La consigna de este año vuelve a poner en primer plano el orgullo por las raíces productivas de la ciudad y el esfuerzo de quienes integran una actividad que trasciende los límites del campo y genera movimiento económico, empleo y oportunidades.
Aunque habitualmente se lo agrupa entre los frutos secos, el maní es una legumbre. Originario de Sudamérica, se destaca por su aporte de proteínas vegetales, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales. Además del consumo directo, se utiliza para elaborar aceite, pasta de maní, productos de confitería y otros derivados.
ARGENTINA, ENTRE LOS PRINCIPALES PROTAGONISTAS MUNDIALES
El maní argentino ocupa un lugar destacado en el comercio internacional, con una cadena productiva fuertemente orientada a la exportación. El país se consolidó como uno de los principales proveedores mundiales de maní para consumo humano, gracias a la calidad del producto, la tecnología aplicada y el desarrollo de su industria.
La actividad comprende distintas etapas: siembra y cosecha, acondicionamiento, selección, procesamiento industrial, transporte y comercialización. Esa integración permite agregar valor en origen y vincular a las economías regionales con mercados de Europa, Asia y otros destinos internacionales.
Según información difundida por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, la campaña 2024/2025 alcanzó resultados récord, con una producción estimada en aproximadamente 1,81 millones de toneladas y unas 530.000 hectáreas implantadas.
El desempeño exportador también refleja la importancia económica del complejo manisero, que genera empleo directo e indirecto y demanda servicios, maquinaria, tecnología, transporte y logística.
CÓRDOBA, EL CORAZÓN MANISERO DE LA ARGENTINA
Cuando se habla de maní argentino, Córdoba ocupa un lugar central. La provincia concentra aproximadamente tres cuartas partes de la producción nacional y reúne la mayor parte de la capacidad industrial dedicada al cultivo.
El núcleo productivo se extiende principalmente por el centro-sur cordobés, con presencia en departamentos como Tercero Arriba, General San Martín y Juárez Celman. Allí se conformó un entramado que integra campos, plantas procesadoras, empresas de servicios, proveedores de insumos y organizaciones vinculadas con la investigación y la innovación tecnológica.
El denominado cordón manisero constituye mucho más que una zona agrícola: es una estructura económica regional en la que la producción primaria se conecta con la industria, el empleo y el comercio exterior.
En ese esquema, las localidades productoras tienen un papel fundamental. El movimiento generado por cada campaña repercute en contratistas rurales, talleres, transportistas, comercios y distintos prestadores de servicios.
La calidad del maní cordobés y su reconocimiento internacional son también resultado del trabajo sostenido en materia de investigación, selección, controles y mejoras en los procesos productivos.
HERNANDO, CAPITAL NACIONAL DEL MANÍ
En el centro de esa historia está Hernando. La ciudad construyó una identidad estrechamente ligada al cultivo, a las personas que trabajan en la actividad y a las instituciones que acompañaron su desarrollo.
La denominación de Capital Nacional del Maní representa ese vínculo histórico y productivo, que cada año encuentra una de sus principales expresiones en la Fiesta Nacional del Maní.
La celebración reúne a la comunidad en torno a una actividad que forma parte de su pasado, su presente y sus perspectivas de futuro. También permite visibilizar el aporte de los productores y de toda la cadena que sostiene al sector.
En 2026, Hernando celebra la 71.ª edición de la Fiesta Nacional del Maní, bajo la consigna «¡La Fiesta de Todos!». Las noches centrales están previstas para los días 6, 7 y 8 de noviembre, con actividades culturales, espectáculos y propuestas para toda la comunidad.
El Día Mundial del Maní funciona así como una oportunidad para renovar el reconocimiento a una producción que identifica a la ciudad y proyecta su nombre más allá de las fronteras provinciales.
UNA CAMPAÑA CON DESAFÍOS PRODUCTIVOS
La celebración de este año también encuentra al sector en un escenario diferente del registrado durante la campaña récord anterior.
De acuerdo con el informe de Estimaciones Agrícolas de la Secretaría de Agricultura de la Nación, publicado el 21 de mayo de 2026, para la campaña 2025/2026 se proyectaron alrededor de 406.000 hectáreas implantadas y una producción nacional estimada en 1,2 millones de toneladas.
Las cifras representan una reducción respecto de la campaña anterior. Entre los factores señalados en los informes sectoriales aparecen las dificultades climáticas, con períodos de estrés hídrico y térmico que afectaron el desarrollo del cultivo, además de lluvias y elevada humedad que complicaron algunas tareas de cosecha.
Se trata de estimaciones nacionales que no deben confundirse con los resultados definitivos ni atribuirse exclusivamente a Córdoba. Sin embargo, permiten dimensionar los desafíos que enfrenta una actividad expuesta a las condiciones climáticas y a las variaciones de los mercados.
El escenario vuelve a mostrar la importancia de la planificación, la tecnología, la investigación y la capacidad de adaptación de los productores y las empresas que integran la cadena.
UNA IDENTIDAD QUE TRASCIENDE EL CULTIVO
El maní representa para Hernando mucho más que una producción agrícola. Es parte de su historia, de su perfil económico y de una tradición que se transmite entre generaciones.
En Córdoba, esa actividad constituye uno de los ejemplos más significativos de integración entre el campo y la industria. En la Argentina, además, sostiene una presencia internacional que permite llevar un producto regional a distintos mercados del mundo.
En este 13 de octubre, el Día Mundial del Maní invita a reconocer a quienes hacen posible esa cadena y a valorar el lugar que ocupa Hernando dentro del mapa productivo nacional.
Desde la Capital Nacional del Maní, la celebración anticipa una nueva edición de la Fiesta Nacional, que volverá a reunir a la comunidad alrededor de una producción que la representa.
¡Feliz Día Mundial del Maní!
FUENTES Y CONSULTAS
Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación: información sobre producción y exportaciones de maní. Consultar el portal oficial.
Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación: Informe de Estimaciones Agrícolas del 21 de mayo de 2026.
INTA: investigaciones sobre calidad, producción y tecnología del maní argentino. Consultar el portal oficial.
Fiesta Nacional del Maní: sitio oficial.
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